Ingrédients
Le riz est au cœur de la gastronomie japonaise, un ingrédient à la fois humble et vénéré, dont la variété et les subtilités sont à l'image de la richesse culturelle du Japon. Chaque type de riz possède ses propres caractéristiques qui influencent non seulement la texture et le goût des plats,...
Le vin, cette boisson noble et complexe, est le résultat d'un subtil assemblage entre terroir, savoir-faire et cépages. Parmi ces facteurs, le choix des variétés de raisins opéré par le vigneron est déterminant pour la personnalité et la qualité du nectar obtenu. Derrière chaque bouteille de vin...
La fine gastronomie célèbre non seulement l'art de la cuisine, mais aussi l'origine de chaque composant de ses créations. La sélection des ingrédients locaux devient alors un acte presque rituel pour les chefs qui recherchent l'excellence et l'authenticité dans leurs plats. Cette démarche est...