Les asperges sont des légumes très appréciés à cause de ses nombreuses propriétés nutritives. Connus pour apparaître en printemps, elles sont très consommées pendant cette période. Cependant, pour mieux profiter des asperges, il faut bien les choisir et les cuire comme cela se doit. Quel que soit la couleur des asperges, blanche, violette ou verte, il existe plusieurs façons de les cuire.
Cuisson à l’eau bouillante
Parmi les nombreux modes de cuisson des asperges, il y a la cuisson à l’eau. Pour réaliser cette cuisson, il faut faire bouillir dans une casserole haute, une grande quantité d’eau qu’il faut saler et laisser bouillir. Pour avoir d’autres détails, cliquez ici. Plongez ensuite les asperges dans la marmite et laissez cuire pendant au moins 10 à 15 minutes, en fonction de leur épaisseur. Durant la cuisson, vous pouvez planter une larme de couteau dans la tige de l’un des asperges. Lorsque vous sentez que la tige est tendre, vos asperges sont prêtes. Une fois les asperges cuites, égouttez-les.
Cuisson à la vapeur
Il s’agit d’un mode de cuisson très apprécié car il permet de conserver son goût et les éléments nutritifs contenus dans les asperges. Pour cela, vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur. Pour commencer, il faut régler le cuiseur vapeur à 180 ou 200°C. Ensuite, il faut disposer les asperges sur le panier. Il faut les laisser cuire pendant au moins 15 minutes. Lorsque les asperges sont prêtes, mettez-les dans un plat et assaisonnez-les.
Cuisson à la poêle
Pour cette cuisson, il faut dans une poêle une cuillère de beurre ou l’huile d’olive et laissez chauffer. Il faut ensuite disposer les asperges. Vous pouvez les disposer entières ou découpées. Laissez-les griller et retournez-les souvent jusqu’à la cuisson. En utilisant ce mode de cuisson, vous allez pourvoir obtenir des asperges croquantes et délicieuses.
Cuisson au four
Après avoir préchauffé le four à 180° C, il faut mettre les asperges sur une plaque de cuisson. Les asperges peuvent être entières ou en tronçons. Versez-y un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite des morceaux de citron, salez, poivrez et enfournez pendant 15 minutes. Retournez régulièrement les asperges pour avoir une cuisson uniforme.
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